Hanımlar size cok lezzetli bir corba tarifi yazıyorum. Muhakkak denemelisiniz. Bir Rumelili kızı olarak cok severek yapıyorum ben
MALZEMELER:
5-6 kaşık un
1,5 litre et suyu ( 6-7 su bardağı)
Unu ovalamak icin goz kararı normal su
2 diş sarımsak
tuz
UZERİ İCİN
Hayvansal yağ. Hani şu etlerden ayırdığımız. Zararlı diye cope attıklarımız 1 avuc buyukluğunde
Pul biber ve nane
YAPILIŞI:
Unun tamamını tabağa alıyoruz , normal suyumuzu (6 yemek kaşığı kadar) ve tuzumuzu tabağa ekliyoruz. Su ve unu karıştırıp hamuru elimizi ovuşturarak parcalar haline getiriyoruz.Kucuk topaklar oluşturuyoruz.
Kaynamakta olan et suyumuzun icine atıyoruz ve bir muddet karıştırarak pişiriyoruz. İcerisine 2 diş sarımsağıda ezip atıyoruz.Corbamız pişerken sıra geliyor yağları kavurmaya. Yağları kuşbaşı şeklinde doğrayıp tavamıza alıyoruz. Cıtır cıtır oluncaya kadar kavuruyoruz. İyice kuculuyorlar ve cıtır cıtır oluyorlar. Kavrulan yağın icine pul biber ve nanemizide ekliyoruz ve kaynamakta olan corbanın uzerine dokuyoruz. Corbadan gelen kokuya inanamayacaksınız. Bir iki taşım kaynadıktan sonra corbamız hazır. Afiyet olsun. Cok besleyici.
Ben icerken icine az bir şeyde sirke katıyorum. O da size kalmış .