Yoresel bir lezzet olan "Kesme Corbası" Aslında cocukluğumun kıt kıtlı corbası..
Anneannem kadar guzel yapamamış olsam da, gideri vardır herhalde
Verdiğiniz emeğe değen, inanılmaz bir lezzet olan bu corbayı, gonul rahatlığıyla deneyebilirsiniz.




Malzemeler:
1 Kase Un
2 yumurta
1 Kase Yoğurt
1 Kaşık Tere Yağ
Zeytin yağı
Tuz
Nane
Pul biber
2 Litre kaynamış su (Et Suyu-Tavuk Suyu)
Yuvarlak Ekmek (Sunum İcin)

Yapılışı;
Un, 1 yumurta,tuz ve yarım cay bardağı kadar suyu, karıştırarak hamuru yoğuruyoruz. (Hamur sert olacak)


Tek beze halindeki hamuru, oklava yardımı ile acıyoruz. 1 cm inceliğe eriştiğinde, Yufkayı unlayarak oklavaya sarıp, ortadan bıcak yardımıyla kesiyoruz.





Yufkayı eşit uzunluklarla keserek, erişte elde ediyoruz, sona yaklaştığınızda, 2 sırayı kup kup doğruyoruz.



Tavada tereyağını eritip, kup kup doğradığımız hamurları, kızartıyoruz.



Tenceredeki kaynamış suyun icine, kıt kıtlarımızı atıyoruz, 3 dakika sonra, erişteleri de suyun icerisine ekliyoruz.


1 kase Yoğurt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, biraz tuzu Blender yardımı ile karıştırıyoruz.
Kaynamakta olan tencerenin icine karıştırarak yoğurtlu sosumuzu dokuyoruz, kısık ateşte pişene kadar karıştırıyoruz.



Ayrı biz tavada, zeytin yağın, nane ve pul biberi bir sure pişirip, pişen corbamızın uzerine dokuyoruz.










Afiyet olsun