Malzemeler;

1 paket spagetti makarna 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz haşlamak icin bolca su Koftesi İcin;

450 gr dana kıyma 1 tane yumurta 2 dilim bayat ekmek ici (ıslatın ve iyice suyunu sıkın) 1′ er tatlı kaşığı karabiber, kimyon, sumak, pulbiber cay kaşığının ucuyla karbonat 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam ince kıyılmış maydonoz tuz Domates Sosu İcin;

4 tane iri yerli domates (1.250 gr kadar) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak 1 tane kurusoğan tuz 1 tutam kuru reyhan Yapılışı;

Kofte malzemelerini ozleşene kadar yoğurun, kasenin uzerini kapatın ve buzdolabına dinlenmeye alın. Domatesleri rendeleyin, tavaya alın. Soğanı ortadan ikiye bolup kesik uclarını tavaya gomun. Sarımsağı ezip tuz, reyhan ve zeytinyağı ile beraber tavaya alın. Ocağın en kucuk gozune alarak once harlı sonra kısık ateşte arasıra karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Soğanı icinden alın.. Yukarıdaki 3 madde on hazırlık olduğu icin bir kac saat onceden yapmanız gerekiyor. Kofte harcnı cevizden biraz kucuk parcalar halinde yuvarlayın. Makarna haşlama suyunu tuzla beraber kaynatın ve spagettileri icine atın. Kofteleri az yağlı tavada sallayarak pişirin. Geniş bir tencereye az zeytinyağı alarak haşlanan spagettileri ve haşlama suyundan bir cay bardağı kadarını pişirmeye başlayın. Sosu ilave edin. Sos makarnayla iyice karışınca ocaktan alın. Bir servis tabağına spagetti ve kofteleri dilediğiniz gibi yerleştirerek sıcak sıcak servis edin.