Malzemeler
500 gram 1 no ’lu spagetti 3 corba kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış) 4 diş dovulmuş sarmısak 2 adet havuc (kucuk kup doğranmış) ½ kereviz (kucuk kup doğranmış) 600 gram dana kıyma 300 cc etsuyu (tablet olabilir) 1 kutu kup domates 1 corba kaşığı domates salcası 100 cc kırmızı şarap 1 cay kaşığı şeker 1 cay kaşığı oregano veya kekik Taze rende kaşar veya parmesan peyniri ____________________________________
Yapılışı

Kızdırılmış yağda soğan, sarımsak, havuc ve kerevizi birlikte 5 dakika kadar kavuruyoruz. Kıymayı katıp 5 dakika da kuvvetli ateşte kıyma ile birlikte kavurmaya devam ederken bdbinin tutmaması icin devamlı karıştırın, tuz ve karabiber koyuyoruz. Kıyma yeterince kavrulduktan sonra et suyu, domates salcası, kup domatesler, şeker, kekik ve şarap katarak, 10 dakika daha kavuruyoruz. Sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz. Spagettiyi tuzlu ve 1/2 kaşık sıvı yağlı suda 13 dakika haşlıyoruz. Suzerek uzerinden 1 bardak soğuk su gecirip, icinde 1 kaşık zeytinyağı bulunan yayvan bir servis tabağına alarak karıştırıyoruz. Uzerine bolonez sosu yayıp, peynir rendesi koyarak servis yapıyoruz. Spagetti Bolonez hazır, afiyetle yiyebilirsiniz