Malzemeler:
Yarım paket makarna
350 g tavuk goğsu
4-5 diş sarımsak
6-7 adet kuru domates
1 adet kırmızı biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
sıvı yağ
tuz
kekik
karabiber
pul biber
kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salcası
1 yemek kaşığı domates salcası
1-2 yemek kaşığı hazır makarna sosu (isteğe bağlı; evde hazırlanan kışlık domates sosları da olur)
Derin bir tencerede kaynayan suya tuz ve makarnalar ilave edilerek makarnanın turune gore tarifinde olduğu gibi haşlanmaya bırakılır. Diğer taraftan yine derin bir teflon tavada yarım cay bardağı kadar sıvı yağ kızdırılarak parmak kalınlığında doğradığımız tavuk etleri harlı ateşte cevirerek kızartılır. Hemen her tarafı kızarmaya yakın dilimlenmiş kırmızı biberler,kuru domatesler ve sarımsaklar sırayla ilave edilir. Bir iki dakika birlikte pişirilir. Ardından salcalar ve hazır domates sosu ilave edilir. Tuzu ve baharatları ilave edilir. Neredeyse pişmek uzere olan makarnanın suyundan 1 veya 2 kepce kadar alınarak pişmekte olan tavukların uzerine ilave edilir. Boylelikle hem salcalarınız kolayca cozulur ve sosunuzun kıvamı ayarlanmış olur, hem de makarnanın suyundaki vitaminleri de yemeğimize dahil etmiş oluruz. Bu şekilde tavuklu sosumuz birkac dakika daha piştikten sonra makarnanın suyu suzulerek pişmekte olan tavuklara ilave edilir ve karıştırılarak ocağın altı kapatılır. Servis tabaklarına alınan makarnaların uzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun...
Alıntıdır...