Sevdiğim yemeklerden lazanya

Fırını onceden 180-200 derecede ısıtmak.
Puf noktası: Lazanyayı hazırladıktan sonra 1 gun bekletip sonra fırına vermeniz onerilir.Servis
etmeden once soğumasını bekleyin..

Lazanya (1 paket)
Kıyma (yarım kg)
Zeytinyağı (1 cay bardağı)
Soğan (2 adet)
Un (3 corba kaşığı)
Salca (1 corba kaşığı)
Sivribiber (2 adet)
Kaşar peyniri (1 su bardağı, rendelenmiş)
Sut (2 su bardağı)
Yumurta (1 adet)
Domates (1 adet)
Su (1 litre)
Tuz ve karabiber

1- Tencereye 1 litre sıcak su koyun ve
lazanyaları tencerenin icinde 5-6 dakika
kaynatın.
Haşladığınız lazanyaları kevgirle soğuk suyun
icine alın..
2- Ayrı bir tavaya yarım cay bardağı sıvıyağ
koyun ve kızdırın. Yarım soğanı kucukkupler
halinde
kesin. Yarım kg kıymayı tavaya ekleyin ve
soğanlarla birlikte kavurun. Bu sırada 2 adet
sivribiberin
icini temizleyin ve biberi ince ince dilimleyin.
3- Soğan ve kıymaları orta ateşte kıyma
suyunu verip yağını cekene kadar yaklaşık 5
dakika
kavurun. Ardından doğradığınız biberleri
karışıma ekleyin. Kavrulan kıymaların uzerine 1
corba
kaşığı salca ilave edin ve karıştırın. 1 adet
domatesi kup kup doğrayın ve tavaya ekleyip
karıştırın.
Karabiberi ve tuzu da uzerlerine serpin.
4- Beşamel sos hazırlığı: Ayrı bir tencereye 1
cay bardağı zeytinyağı ve 1 cay bardağı unu
ekleyip
un kokusunu verene kadar kavurun. 2 bardak
sut ve 1 su bardağı suyu tencereye dokun.
Yeterince tuz ve karabiberi serpin ve
karıştırmaya devam edin. Orta ateşte sos
kıvamına gelene
kadar kaynatın. Sosun altını kapattıktan sonra
da 1-2 dakika daha karıştırın. Sosun uzerine 1
adet
yumurtayı kırın ve cırpmaya devam edin.
5- Borcamı fırca ile yağlayın. Derin cukur
kaptaki lazanyaların suyunu suzun.
Suzduğunuz
lazanyaları yağladığınız borcamın uzerine
borcamda boşluk kalmayacak şekilde yayın.
Uzerine
hazırladığınız karışımından koyun. Kıymalı icin
uzerine ise beşamel sosunu dokun. Sosların
uzerine
bir kat daha lazanyayı yayın..
6- İkinci katta da aynı işlemi uygulayın.
Lazanyalar bitene kadar aynı işlemi
uygulamaya devam
edin. En son lazanyaların uzerine de
hazırladığınız beşamel sostan dokun ve iyice
yayın. Uzerine
rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin.
Onceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 20
dakika
bekletin.