4 corba kasigi zeytinyagi (60 ml.)
5 dis sarmisak (ince kiyilmis)
3 adet orta boy domates, soyulmus ve dogranmis (600 gr.)
1 corba kasigi tereyagi (15 gr.)
3/4 su bardagi galeta unu (90 gr.)
1 paket spagetti (500 gr.)
600 gr. kiyma° 4 orta boy kemer patlican, capraz olarak 1/2 cm.
kalinliginda dilimlenmis (600 gr.)
1 cay kasigi kirmizi pul biber
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi toz kirmizibiber
2 corba kasigi domates salcasi
Kizartma yagi
Tuz

Zeytinyagini tavada kizdirip, ince kiyilmis sarmisagi 2 dk. sote edin.
Tavaya domates, kiyma ve kirmizibiberleri ilave edin. Domatesler ve kiyma pisip suyunu cekene kadar agir ateste arada bir karistirarak 20-25 dk. pisirin. Fritozu 170 °C`de isitip, 1/2 cm. kalinliginda capraz olarak kestiginiz patlican dilimlerini kizartin. Fritozden cikarttiginiz kizarmis patlican dilimlerini bir kÂgit havlunun uzerine alarak fazla yaglarini emdirin. Yuvarlak bir kek kalibini bir corba kasigi tereyagi ile yaglayin ve her tarafina galeta unu serpin. Patlicanlari kalibin altina ve yanlarina birbirlerinin uzerine hafifce gelecek sekilde dizin. Artan patlicanlari saklayin. Spagettiyi tuzlu kaynar suda, diri kalacak sekilde 5 dk. haslayin.
Suzdukten sonra domatesli kiyma sosu ve artan patlicanlarinizla karistirip kizarmis patlicanlari serdiginiz kek kalibina bosaltin. Spagettileri hafifce bastirarak kaliba iyice yerlesmelerini saglayin. Onceden 175 °C`de isittiginiz firinda, makarnalarin ustu hafifce pembelesip kizarana kadar 20-25 dk. pisirin, Kalibi duz bir tabaga ters cevirip hemen servis