600 gr. Sotelik Kuzu Eti
150 gr. Arpacak Soğanı veya Normal Soğan
3 Diş Sarmısak
1 Adet Kereviz
1 Adet Havuc
1 Kutu Soyulmuş Domates Konservesi (400 gr.)
1 Adet Kuru Kırmızı Biber
60 gr Margarin
2 Adet Defne Yaprağı
Kekik
40 gr Kuru Uzum
1/2 Demet Kıyılmış Maydanoz
1 Paket Makarna (500 gr.)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
100 gr Kaşar Peynir

Soğanı soyup kıyın. Sarmısağı ezin. Kereviz ve havucu temizleyip kucuk kucuk doğrayın. Domateslerin suyunu suzun, cıkan suyu saklayın. Domatesleri kucuk kucuk doğrayın. Acı biberi incecik kıyın.
Kuzu etini tuzlayın ve geniş bir tavada yağı iyice kızdırıp kuvvetli ateşte iyice kavurun. Soğan, sarmısak, kereviz, havuc ve acı hiheri ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesleri ekleyin, bir taşım pişirip uc cay bardağı su ve domates suyunu ekleyin. Tuz, defne, kekik ve yıkanmış uzumleri ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. Kıyılmış maydanozu serpip ateşten servis tabağına alıp zeytinyağı ile karışalım.
Makarnayı pakette belirtildiği gibi haşlayın. Suzun, servis tatırın.
Kuzu etli sos ve ince ince kıyılmış peynir ile servis yapın.