MALZEMELER : (4-8 KİŞİLİK)
- 2 yemek kaşığı (70 gr) luna
- 4 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı(200 gr) kinoa (2 su bardağı su ile 1 saat evvelden ıslatılmış)
- 1.5 su bardağı(300 ml) su
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı mozerollo peyniri
- 5-6 dal taze fesleğen yaprağı
- 3 cay kaşığı tuz
- 1 cay kaşığı karabiber
Uzeri icin :
1 cay bardağı parmesan peyniri
Hazırlanışı :
Onceden ıslatılmış kinoaları yıkayın ve kenara alın.Tencerede 1 yemek kaşığı Lunayı eritin ve kup doğranmış soğanları icine ekleyerek kavurun.Daha sonra ince doğranmış kırmızı biberleride icine ekleyerek kavurmaya devam edin.İcine kinoa ,2 cay kaşığı tuz,1/2 cay kaşığı karabiber ve olculu suyu ilave ederek suyunu tamamen cekene kadar pişmeye bırakın.suyunu tamamen ceken kinoalarımızın altını kapatıp 15 dakika icin dinlenmeye alın.
Bu arada kabakları ortadan bolerek tatlı kaşığı yardımıyla iclerini oyun.Kalan 1 yemek kaşığı lunayı eritin.İcine 1 cay kaşığı tuz ve ½ cay kaşığı karabiberi ekleyin ve kabakların her tarafını bu yağla yağlayın.Fırın tepsisine kabakları dizerek 200 derece daha evvelden ısınmış fırında kabaklar hafifce yumuşayana kadar pişirin.
Pişen kinoaların icine ince doğranmış fesleğeni ve rendelenmiş mozerolla peynirini ekleyerek karıştırın.Bu karışımı kabakların icine doldurun ve uzerine parmesan peyniri serpin.Tepsiyi yeniden fırına vererek 10 dakika daha fırınlayın ve daha sonra sıcak olarak servis yapın
Taclandıran oneriler :
Kinoa protein acısından oldukca zengindir ve mutlaka tuketilmelidir.Dolmalarımızı yaparken icine 1 cay bardağı mısır ve kup doğranmış salam ekleyin.Kahvaltılarınıza farklı bir alternatif olacağına eminiz.