Malzemeler

10 adet dolmalık biber 1 su bardağu pirinc 250 gr. kıyma 1 yemek kaşığı biber salcas ı1 yemek kaşığı domates salcası 12 adet maydanoz 2 adet soğan 2 diş sarımsak nane tuz, karabiber, kırmızı biber ,sumakyarım cay bardağı sıvı yağ 50 gr tereyağı Tarif

İlk once kucuk boy dolmalık biberleri yıkayıp, sapının yanından ice doğru bastırarark sapı cıkarılır ve icindeki tohumları silkelendikten sonra bir kenara koyun. Daha sonra uzerini kapamak icin lazım olacak. Dolmalık biberin sapını bıcakla keserek acmayın. İcine koyacağımız malzemeler pişerken taşar. ic harcı, sebzeleri kucucuk doğrayarak hazır hale getirin. Baharatlar, salca, zeytinyağ, yıkanmış pirinc ve kıymayı karıştırma kabına alıp karıştırın. Doğradığınız sebzeleri de ekleyip tekrar hafifce karıştırın. İci temizlenmiş biberleri hazırladığınız ic harcla 2/3 u dolacak şekilde doldurun kapak olarak doğranmış domates dilimleri yahut biberlerin kendi kapaklarını kullanabilirsiniz. Ağızlarını kapayıp tencereye yerleştirin. Uzerine yeterince su ve 2 kaşık zeytinyağ gezdirip kapağını kapatın orta hararette pirincler şişip uzayana dek pişirin. biber dolmalarını fırın tepsisine dizip her dolmanın uzerine parca parca tereyağı koyup 150 derecede uzeri kızarana kadar pişirin.