1 kg dolma biberi
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı zeytinyağı
1 corba kaşığı salca
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 corba kaşığı kuş uzumu
1 talı kaşığı cam fıstığı
3 su bardağı su

Zeytinyağın yarısı tencereye konur ısınınca cam fıstığı atılır. Pembeleşince kuş uzumu eklenir, şişene keder kavrulur. Uzerine ince kıyılmış soğan katılır. Soğan şeffaflaşınca tuz, karabiber, kuru nane ve salca eklenir, birkac kez cevrilir. Yıkanmış bulgur katılır, 4-5 dakika birlikte kavurduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su konur, 1 dakika sonra ateşten alınır, soğumaya bırakılır. Oyulmuş biberlerin ucte ikisine fazla sıkıştırmadan ic doldurulur. Uzerlerine biberlerin sapı alınoış kısımları konur. Dolmalar tencereye yerleştirilir. Uzerlerine kalan yarım su bardağı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı sıcak su gezdirilir. Tencerenin kapağı kapalı olarak once orta ateşte 15 dakika sonra kısık ateşte 15 dakika olmak uzere yarım saat pişirilir. Tencerede yarım saat kadar soğuduktan sonra servise sunulur.
Afiyet olsun.