2 kilo kereviz
1 yumurta sarısı
250 gram kıyma
1/2 limon
2 corba kaşığı pirinc
2 baş soğan
1 kaşık sadeyağ
Yeteri kadar tuz ve dereotu.

Kerevizin dış kabukları temizlendikten sonra ikiye 'bolunur. Ortası cukur bırakılarak ici alınır. Etrafı duzeltilerek enginar şekline konur. Bir kez makineden gecirilmiş et, pirinc, kıyılmış soğan, dereotu, tuzla birlikte yoğrulur. Bu kıyma ile kerevizin gobeklerine doldurulur, yağlı, ıslak kÂğıtla guzelce sarılır ve pişireceğimiz kaba yerleştirilir. Bir kaşık yağ, yarım limon, su ilÂve edilerek orta ateşte pişirilir.
Bir kap icinde bir yumurta sarısı, iki kaşık soğuk su ile calkalanır. Uzerine kerevizin suyu konur. Yumurta kokusu cıkana kadar pişirilerek kerevizin uzerine dokulur, yeneceği zaman kÂğıttan cıkarılarak servis yapılır