Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 adet kırımızı biber
1 adet orta boy kozlenmiş bostan patlıcan
1 su bardak iri bulgur
1 adet soğan
Karabiber
Zerdecal
Sumak
Maydanoz
2 -3 diş sarımsak
Tuz


Hazırlanışı

Tencereye zeytinyağını alın uzerine kup kesilmiş soğanı katın kavurun. Uzerine sarımsakları katın. 1 corba kaşığı salca ilavesi yapın karıştırarak soteleyin uzerine bulguru, kucuk kesilmiş kozlenmiş patlıcanı ince kıyılmış maydanoz ve baharatları katıp 1-2 dakika kavurduktan sonra uzerine su ilavesi yapın hafif pişirin. Kırmızı biberlerin cekirdekleri cıkartın, ic harcımızdan doldurun ve tencereye dizin. Uzerine su ilavesi yapın ve kısık ateşte pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun.



alıntı