yaprak salamuraysa onceden suda bekletin ki tuzu gitsin..
kurutulmuş patlıcanları kaynayan suya atarak 5-10 dakika haşlayın sonra soğuk suyun icine alarak
birkac saat bekletin
biberlerin başlarını keserek icini temizleyin.yıkayın
soğanı,domatesi,sarımsağı,naneyi,maydonozu yıkayıp kucuk kucuk doğrayın
yorulduk mu biraz dinlenelim o zaman az sonra başlayacağız

12 adet dolmalık biber
12 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
asma yaprağı
3 su bardağı pirinc
4 adet soğan
4-5 diş sarımsak
4 adet domates
1 bağ maydonoz
1 bağ nane
1'er cay kaşığı karabiber,kimyon,pulbiber,kekik
tuz
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salca
1 limon
1 tatlı kaşığı şeker

pirinci yıkayıp geniş bir kaba alalım
icine doğramış olduğumuzu malzemeleri ,
baharatlarımızı,tuzu,yağı,salcayı ve limon
suyunu ekleyerek karıştıralım.
tadına bakalımmmm mımmmm cok guzelll
deyip once biberlerimizi ve patlıcanlarımızı
dolduralım
kalan icimizle de yapraklarımızı saralım
dolmalarımızın hepsini buyuk bir tencereye
yerleştirip uzerini kapatacak kadar su
dolduralım
once normal sonra kısık ateşte pişirelim
pişme suresi yaklaşık 30 dakika ama dolmanın
yada sarmanın birini ağzımıza atarak pişip
pişmediğini kontrol edelim.
afiyet olsun efendim