Malzemeler (8 kişilik)
•1 su bardağı pirinc
•1 su bardağı bulgur
•300 gr. yağlı kıyma, varsa 50 gr. kadar kuyruk yağı
•1 orta boy soğan
•3 diş sarmısak
•1 yemek kaşığı biber, bir yemek kaşığı domates salcası
•1 yemek kaşığı nar veya erik ekşisi, sumakta olur.
•8-10 dal maydanoz, dereotu
•1 tatlı kaşığı kişniş,1 er cay kaşığı kimyon,yenibahar, karabiber
•3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz
•Ayrıca: 4-5 adet iri soğan
•Sos malzemesi: 1 tatlı kaşığı biber salcası
•1 yemek kaşığı tereyağı
Soğan dolması nasıl yapılır?

•Pirinc ve bulguru yıkayın. Eti, ince doğranmış maydanozu, sarmısak ve soğanı ince ince kıyıp ekleyin.
•Diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğurun. İci yumuşak olsun diri kalmasın istiyorsanız, 1 su bardağı kadar su ilave edin.
•Soğanları soyun. Bıcakla bir kenarından tam orta kısmına kadar kesin. Soğanları kaynamakta olan suyun icine atıp 7-8 dakika kadar haşlayın.
•Dikkatlice soğanın katlarını ayırın. İc kısımda kalan kısımlar hala cok diri ise onları ayırdıktan sonra yeniden 1-2 dakika daha haşlayabilirsiniz.
•Ayırdığınız her katın kenarına 1 tatlı kaşığı kadar ic malzemesinden koyup sarın ve uc kısmı alta gelecek şekilde tencereye yerleştirin.
•En ortada kalan kısımları da dolmaların aralarına koyun. Pişmiş soğan antibiyotik gibidir
•Eğer asma yaprağınız varsa, sarıp dolmaların arasına koyabilirsiniz. Birbirlerine cok yakışıyorlar.
•Tereyağında salcayı kavurup uzerine 3 bardak kadar su ekleyip, dolmaların uzerine dokun.
•Dolmaların uzerine dolma taşı veya uygun bir tabak kapatıp ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 1 saat kadar pişirin.