Soğan 6 buyuk boy 1350 gram
Su 2 1/4 su bardağı 450 gram
Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram
Pirinc 1/3 su bardağı 60 gram
Maydanoz 1 demet 60 gram
Dereotu 1/4 demet 10 gram
Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram

Yemeğin Tarifi
Soğanları baş kısımlarını kes, soy, yıka. Diğer yanda tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynat. Soğanları kaynayan suya at hafif yumuşayıncaya değin, yaklaşık 15 dakika haşla.
Soğanların iclerini orta kısımlarından parmakla iterek parcalamadan, kenar kalınlığı 2-3 kat kalacak şekilde boşalt. Pirinci yıka, suz. Soğanların birinden cıkan icin, yarısını ince ince kıy. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince doğra.
Pirinc, soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştır. Soğanları hazırlanan icle doldur ve tencereye yerleştir. Haşlama suyunu kaynat ve dolmaların uzerine yavaşca gezdir. Pirinc taneleri uzayıp yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir.
Yumurtayı ayrı bır kapta limon suyu ile iyice cırp. Dolmaları suyun icinden alıp servis tabağına yerleştir. Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kac kaşık koyup, ılıt. Bu karışımı tencereye azar azar eklerken, dolmanın suyunu surekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat, dolmaların uzerine gezdir. Dereotu serp.