cok leziz bir dolma tarifi



Malzemeler:

Antep patlıcanı 15
tane
kırmızı tatlı ve acı
biber
yeşil topak biber
domates
2 tane kuru soğan
5 diş sarmısak
sebze sayısına gore
her adet icin 1
yemek kaşığı pirinc
2 su bardağı
zeytinyağ
tuz
karabiber
yarım cay kaşığı
şeker
domates ve biber
salcası
sıvı sumak
yarım cay kaşığı
nane
kırmızı pulbiber
yarım cay kaşığı
limon tuzu

patlıcanların icini bıcak yardımı ile oyup
temizleyelim
biberlerin baş kısmını kesip tohumlarını cıkartalım
domateslerin icini oyalım
şimdi ic malzemeyi hazırlayalım.
sebzelerimizin sayısınca (1 yemek kaşıgı) pirincleri
tuzlu ılık suda 10 dakika bekletip yıkayıp suzelim
yağımızı tencerede ısınırken kup kup doğradığımız
soğanları ekleyelim soğanlar hafif
pembeleşince ,sarımsakları ekleyelim salcaları
koyalım pirinci
ekleyelim ,tuz,karabiberi,naneyi,sumak,şekeri,
ekşisini,pulbiberi ekleyip karıştırıp pişince altını
kapatalım sebzelerin icine ic harcımızdan koyalım
pirinclerin dışarı taşmaması icin dilimlenmiş patlıcan
parcaları koyalım duzenli şekilde tencereye dizelim
uzerine dolma taşı koyalım ve tencereye gore sıcak
suya az tuz ve limon tuzu ekleyip karıştırıp dolma
tenceremize dokelim orta ateşli ocaga tencereyi
yerleştirip pişmeye burakalım pirincler acılmış ise
pişmiştir (yaklaşık 30 dakika)
not:yemegimizi kurutulmuş dolmalarla
hazırlayabilirsiniz (benimki taze sebzelerle
hazırlandı).
afiyet olsun