Malzemeler

Oda sıcaklığında 140-150 gr kadar margarin ya da tereyağ Pudra şekeri (1 su bardağını bir parmak gecsin ) 1 adet yumurta Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4-5 su bardağına yakın un ( unu azar azar ekleyerek kıvamını anlayabiliriz) İc malzeme
4 adet elma 4 yemek kaşığı toz şeker 1cay kaşığı tarcın 3-4 yemek kaşığı dovulmuş fındık ya da ceviz Yapılışı

İlk hazırlık olarak, elmaları rendeleyelim. Toz şekeri de ekleyip suyunu salıp cekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra tarcın ve fındığı ekleyip, soğumaya bırakalım.

Oda sıcaklığında beklemiş yumurta ve margarinimizi bir kaba alalım. Uzerine şekeride ilave edip yoğurmaya başlayalım. Malzememiz krem kıvamına gelince elenmiş un, kabartma tozu, vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. ( kulak memesi kıvamı )
Ben şekil olarak, yuvarlak şekli seviyorum. Tabi ic harcımızı koyup istenilen şekli verip 175 derece fırında utu beyaz kalacak şekilde pişicek. Pişip pişmediği kurabiyelerin altının pembeleşmesinden anlayabiliriz.
Not: Bu kurabiyenin hamur kıvamı, bildiğiniz klasik elmalı kurabiye kıvamından biraz daha farklı ve guzel oluyor. Klasik kurabiye hamuru pişerken biraz catlayabiliyor.