YEŞİL MERCİMEKLİ OVMAC CORBASI

MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
6 su bardağı su,
1 adet soğan
1 corba kaşığı tereyağı
3 corba kaşığı sıvı yağ
2 corba kaşığı salca
1 tatlı kaşığı nane
HAMUR İCİN:
1 su bardağı un
Yeteri kadar su
YAPILIŞI:
MERCİMEĞİ akşamdan ıslatın. Ertesi gun suyunu suzup iyice yıkayın. 6 su bardağı su ekleyip haşlayın. Diğer taraftan unu geniş bir kaba alın. Azar azar su ekleyip karıştırarak katı bir hamur elde edin. Avuc iclerinizi unlayıp, hamuru avucunuzun icinde ufalayın. Daha sonra kenara alın. Ayrı bir tencerede kıyılmış soğanı tereyağı ve sıvı yağ karışımında soteleyin. Salca ve nane ilave edip karıştırın. Mercimeği suyu ile beraber ekleyip, ufalanmış hamurları katın. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynatın. Sıcak servis yapın.