BOLU USULU PATATES CORBASI

Malzemeleri:
2 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Kase yoğurt ( varsa suzme yoğurt)
2 Corba kaşığı un
2 Corba kaşığı tereyağı
1 Litre sıcak su

Uzeri İcin:
Tereyağ ve kırmızı toz biber

Hazırlama:
Patateslerin kabuklarını soyalım ve kup kup doğrayıp yıkayalım. Tencerenin icine tereyağı koyalım. Uzerine kup kup doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyelim, orta hararetli ateşte 3-4 dakika kavuralım Uzerine patatesleri ekleyelim. Bir sure kavuralım. Uzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlayalım.

Terbiye icin:
Kabın icine yoğurt, un, bir miktar su ilave edelim, cırpma teliyle karıştırıp harcı akıcı hale getirelim. Pişen corbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyalım ve yavaş yavaş kaynamakta olan corbanın icine dokelim. Yeterince ilave edince kıvamını kontrol edelim. Tuzunu ilave edelim. Pişince servis kaselerine koyalım, Tereyağında kızarmış toz kırmızı biberi uzerine dokelim. Afiyet olsun.

Tarif icin:Oktayustayemektarifleri teşekkur ederim.