DUĞUN CORBASI

MALZEMELER:
350-400 g kuzu gerdan eti
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Limon suyu
2-3 yemek kaşığı tereyağ
toz kırmızı biber
YAPILIŞI:
Etleri kuşbaşı doğrayarak haşlayalım. Kemikli ise kemiğinden sıyırarak ufak ufak didikleyelim. Diğer taraftan corbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun icin yoğurt ve unu guzelce cırpalım, yumurta sarısını ve az limon suyu ilave ederek iyice karıştıralım. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun icine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim. Didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte corbamızı birkac dakika daha kaynatalım. Son olarak corbanın tuzunu da ilave ederek uzerine tereyağı ve toz kırmızı biber ile hazırlamış olduğumuz sosu gezdirip servis yapalım. Dilerseniz corbayı icerken sirke de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…