MANTAR CORBASI

MALZEMELER:
350 gram mantar
1/4 limonun suyu
2 corba kaşığı tereyağı veya margarin
1 kahve fincanı un
1 su bardağı sut
3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
Mantarları incecik dilimliyelim. Tencereye aktarıp, uzerlerini hafifce aşacak kadar su ve limon suyu ilave edelim. Mantarlar yumuşayana dek haşlayalım. Bu arada bir tencereye yağı alıp eritelim, icine unu ilave edelim. Un hafif sararana dek 1-2 dakika kavuralım. Ardından sutu azar azar ve karıştırmaya ara vermeden ilave edelim. Sıcak suyu katıp karıştırarak corbayı puruzsuz bir kıvama getirelim. Ardından dilimlenmiş mantarları ve tuzu ekleyip ağır ateşte, corbanın uzeri goz goz olana dek ve surekli karıştırarak pişirelim.