Kucuk Kıymalı Pide

MALZEMELER:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sut
1 tane yumurta
1 su bardağı zeytin yağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 cay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İc malzeme:
250 gram kıyma
5 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
1 cay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI:
Geniş bir kabın icine hamur malzemelerini koyun ve hepsini birlikte 15 dakika yoğurun. Un ortalama 3-4 su bardağı yetiyor.Yoğurduğunuz pide hamurunu uzeri kapalı şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu esnada ic harcını hazırlayın.Bir tavanın icine kuru soğanı, sivri biberleri, kabukları soyulmuş domatesleri ince ince doğrayın.Uzerine sıvı yap koyup bir kac dakika kavurun ve uzerine kıymayı ilave edip, hepsini birlikte 10 dakika kadar kavurun ve ocaktan alıp tuz ile baharatı serpin.1 saat sonra mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahının uzerine alın ve parcalar koparıp, merdane ile veya elinizle ufak pide hamurları acın.Kıymalı harcdan pide hamurlarının icine doşeyin ve pidelerin kenarlarını icine doğru kıvırın.Kıvırdığınız bolumlere yumurta sarısı surup, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.Fırını 180 dereceye ayarlayın ve pide tepsisini fırına surup uzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen pideleri fırından cıkarın ve uzerine kağıt havlu serip, onunda uzerine sofra bezi veya borcam el havlusu kapatıp, kurumasını onleyin.Afiyet olsun.