YEŞİL BOREK

MALZEMELER:
Dış Harcı İcin;
Bir avuc ıspanak
5 yemek kaşığı un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
İc Harcı İcin;
4 adet kozlenmiş kırmızı biber
3 yemek kaşığı krem peynir
Yarım bardak cekilmiş ceviz
1 cay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Ispanaklar az suda yumuşayıncaya kadar haşlanıp suzulur ve rondoda cekilir. Yumurtalar cırpılıp icine tuz eklenir ve cekilen ıspanak yumurtanın icine katılır. Unun uzerine kabartma tozu eklenip karıştırılır. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir ve karışım tepsiye yayılır. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirilir. Diğer tarafta kozlenmiş biberler rondodan gecirilir. Krem peynir ve ceviz eklenir. Karışım pişen kekin uzerine yayılır. Rulo şeklinde sarılır. 15 dakika buzdolabında bekletilir. Dilimlenip servis yapılır.