HAVUCLU KAFES KURABİYE

MALZEMELER:
125 gram margarin veya tereyağı
1 cay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta
1 cay bardağı yoğurt
Yarım cay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 cay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un ( 4-4. 5 su bardağı, klasik su bardağı ile)
İC HARCI :
1 kilo havuc
1 su bardağı toz şeker
1 cay bardağı kıyılmış ceviz ici
1 paket vanilya
1 portakal veya limon kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarcın ( İsteğe gore)
UZERİ İCİN:
Pudra şekeri ( veya fırından cıkardığınızda uzerine portakal receli surup ,hindistan cevizi serpebilirsiniz)
YAPILIŞI:
Oncelikle ic malzemeyi hazırlamak icin havucu soyup rendeleyin, şeker le birlikte suyunu cekene kadar kavurun. Pişen havucların icine ceviz, vanilya, portakal kabuğu rendesi, hindistan cevizi ve tarcın i ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. Yoğurma kabına hamur malzemelerini koyup, ele yapmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurdunuz hamuru 3 parcaya bolup, tezgah'ın ustunu hafif unla yarak 2-3 santim kalınlığında acın ve su bardağıyla daireler cıkartın. Alta gelecek daireyi duz bırakın uste gelecek daireyi de resimlerde gorulduğu gibi bıcakla Kesikler atin. Duz olan parcaya bolca ic harc koyup, Kesikler attığımız parcayı elimizle hafif actırarak havucun uzerine yerleştirin. Cay bardağı ile resimlerdeki gibi bastırarak şeklini sabitleyip, spatula veya bıcak yardımıyla Kurabiyeleri kaldırın. Tum hamurlar bitene kadar ayni işlemi yapın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsinize yerleştirip, Onceden ısıtılmış 175 dereceli fırına koyup hafif pembeleşene kadar pişirin. Dikkat edin fazla kızartmayın. Fırından cıktıktan sonra soğutup uzerine pudra şekeri serperek servis edin.