Girit Kabağı Dolması

MALZEMELER:
8 adet girit kabağı
1 adet kuru soğan
1/2 cay bardağı zeytinyağ
6 yemek kaşığı pirinc
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş uzumu
2 cay kaşığı domates salcası
1 adet kesme şeker
2 cay kaşığı nane
1 cay kaşığı tarcın
1 cay bardağı su
1 cay kaşığı yeni bahar
tuz
karabiber
su
YAPILIŞI:
Kabakların tepesini kesip icini oyun alacalı soyun.Bunlar bi kenarda beklesin siz ic malzemesini hazırlayın.Zeytinyağı tencereye alın soğanı kup kup doğrayın biraz kavurun icine yıkanmış pirinci katın ,baharatları salcayı ekleyin tuz,şeker katıp bir cay bardağı su ekleyip suyunu cekene kadar pişirin.Pişince bu ici kabaklara doldurun.Kabakları tencereye dizin yarısına kadar su koyup tuz serpip cok azda zeytinyağı gezdirip pişmeye bırakın.Pişip pişmediğini tadına bakarak kontrol edin suyu azalmışsa su ekleyin piştiyse altını kapatıp soğumaya bırakın.Afiyet olsun....