FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ ET

MALZEMELER:
500 gr. Kuşbaşı et
1 adet Soğan
3 diş Sarımsak
2 adet Havuc
3 adet Patates
Karabiber-Kekik
Tuz-Sıvı yağ
BEŞAMEL SOSU İCİN:
4 yemek kaşığı Sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı Un
2 su bardağı Sut
Tuz
UZERİ İCİN:
Kaşar rendesi
YAPILIŞI:
Tencereye az sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları soteleyin.Soğanların rengi değişince sarımsakları ve istediğiniz buyuklukte doğradığınız havuclarıda katıp biraz daha soteleyin.Havucların rengi değiştiğinde ,kup,kup doğranmış patatesi katın ve biraz daha kavurmaya devam edin.Sonra uzerine 2 bardak su koyup ve baharatlarıda katıp sebzeleri pişmeye bırakın.Arada sebzeleri pişip pişmediğine bakın.Biraz suyunu cektikten sonra altını kapatın.Ayrı bir tencerede etleri kavurun.Tencereye az bir sıvı yağ koyup etleri icine atın ,etler suyunu salınca az daha su koyup etlerin pişmesini sağlayın.Etler suyunu cektikten sonra altını kapatıp bir borcama boşaltın ve sebzeleride ustune yayın.Bunu bir kenara bırakın ve beşamel sosunu yapın.Kucuk bir tencereye ilk once sıvı yağ koyun ve unu katıp biraz kavurun.Unun kokusu cıktığında sutu yavaş yavaş icine ekleyin.Surekli karıştırın yoksa dibini tutar ve goz goz kaynamaya başlayınca tuzunu atın.Eğer koyu olursa biraz sut ekleyebilirsiniz.Piştikten sonra altını kapatın ve sıcak olarak borcamdaki sebzelerin uzerine dokun.200 derecelik fırında 30 dakika pişirin zaten cabuk pişer.Fırından cıkartmaya yakın uzerine kaşar rendesi serpin ve kaşarlar kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.Ordan alıp sıcak servis yapabilirsiniz..