Misafirlerinizin gozlerini kamaştıracak kusursuz bir masa duzeni ile onları etkilemek istiyorsanız, verdiğimiz 30 ipucu fazlasıyla işinizi kolaylaştıracak...
1- Yemek listesini hazırlarken konukların yaşlarını, yaşadıkları yeri, sağlık durumlarını ve hatta cinsiyetlerini dikkate alın.
2- Yemek listesinde mumkun olduğunca hazmı guc yemekleri kullanmayın.
3- Bir yemek listesinde iki salcalı ya da birbirine benzeyen iki yemek ve birbirine benzeyen isimler bulunmamalı.
4- Bir kral sofrası ile aile sofrası arasındaki fark yemek takımlarının luks oluşudur. Ancak yemek kuralları aynıdır.
5- Sofraya uc takımdan fazla bıcak, catal koymayın. Ancak bardaklar dort adet olabilir.
6- Misafir olan sofrada her yemek kendi takımıyla yenmelidir ve her yemekte catal, bıcak ve tabak değişmelidir.
7- Soğuk yemek soğuk tabakta, sıcak yemek ısıtılmış tabakta verilmelidir.
8- Catalları kullanış sırasına gore, sivri tarafı havaya kalkık olarak ve tabağın soluna yerleştirin. Sadece tatlı catalı tabağın onune sapı solda kalacak şekilde yerleştirilir.
9- Bıcaklar keskin tarafı tabağa donuk olarak, tabağın sağına yerleştirilir. Sadece tatlı bıcağı tabağın onune, sapı sağda kalacak şekilde ve ekmek bıcağı da ekmek tabağının uzerinde sağ kenarında kullanılır.
10- Bardaklar her zaman sağda durur.
11- Kaşıklar oyuk kısmı havaya bakar şekilde ve tabağın sağında, bıcağın sağına yerleştirilir. Tatlı kaşığı kullanılacaksa tatlı bıcağı kaldırılır, yerine tatlı kaşığı koyulur.
12- Cicekler, şamdan vb. misafirlerin birbirlerini gormelerini engelleyecek şekilde konmamalıdır.
13- Tuzluk ve biberlik, tatlı catal ve bıcağının arkasında, masanın ortasına yakın konur.
14- Hardal, ketcap, mayonez onceden sofraya konmaz. Eğer bunların kullanılacakları yemek varsa o yemekle beraber sofraya getirilir.
15- Elle yenen yemeklerden sonra hafif sabunlu ve kokulu el bezi verilmelidir.
16- Bazı yemeklerin yenmeyen kısımları, kemikler ve kılcıklar icin yemek tabağının sol onune bir kemik tabağı konmalıdır.
17- İki kişinin omzunun arasındaki boşluk hedef alınır şekilde sofrada her iki kişiye bir sigara tablası konur.
18- Yemek masası icin en uygun cicek şekli basık cicek şeklidir. Onur konuklarının onune masanın ortasına doğru konmalıdır.
19- Davetlilerin rahatca yemek yiyebilmeleri icin her kişiye 60 cm yer olmalıdır.
20- Peceteler sofraya mumkun olduğunca sade şekilde konur. Şekilli katlamalar doğru değildir.
21- Evin hanımı yemek servisini, evin beyi icki servisini yapmalıdır.
22- Kirli takımlar sağdan alınır ve yerine temizleri yine sağdan sofraya koyulur.
23- Yemekten once icki servisi yapılır.
24- Yemeğe corba ile başlanacaksa icki servisi yapmayın. Corba bittikten sonra icki servisine başlayabilirsiniz.
25- Garniturler ve soslar ayrı servis edildiği icin soldan verilmelidir.
26- Once hafif şaraplar, sonra kuvvetli şaraplar verilmelidir.
27- Sofrada hastalık sebebiyle ya da ozel sebeplerle icki almayan konuklar icin alkolsuz icki ve meyve suyu bulundurulmalıdır.
28- Sofrada hastalık sebebiyle, ozel sebeplerle ya da inanc sebepleriyle her şeyi yiyemeyen konukları zor durumda bırakmayan yemekler olmalıdır.
29- Kalabalık ziyafet sofrasında elle yenen yemekler verilmez.
30- Ziyafet sofrasında yenmesi guc yemekler ya da sarımsaklı yemekler verilmez.
Kaynak:Hurriyet