Malzemeler:

1 su bardağı kısırlık bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı su, 1 yumurta, 1/2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı salca, Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar. Sosu İcin Malzemeler:

3 adet domates, 4 diş sarımsak, 1 fincan zeytinyağ, 1 yemek kaşığı salca, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, Kuru nane, pul biber, Suslemek icin maydanoz. Hazırlanışı:

Bulguru, irmiği ve suyu bir tencereye alıp cok kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirin. Bu karışım soğuyunca icine un, yumurta, salca ve baharatlarını katıp yoğurun. Hamurdan kucuk parcalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin. Bolca suyu bir tencerede kaynatın. Koftelerinizi icine atıp kofteler suyun ustunde yuzmeye başlayana kadar haşlayın ve bir kevgir yardımıyla suzerek sudan cıkarın. Sos icin zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın icine ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun. Salcayı ekleyip kokusu cıkana kadar kavurun. Rendelediğiniz domatesleri de ekleyip pişene kadar kaynatın. Tuz, nar ekşisi, nane ve pul biberini ekleyip ateşten alın. Sosu koftelerin uzerine gezdirip karıştırın. Uzerine kıyılmış maydanozu serpin.