Portakallı Pekin Ordeği

Malzemeler:

2Kg butun ordek
3 adet portakal
2 adet kesme şeker
50ml zeytin yağı
30gr tuz
30gr tereyağı
10 tane karabiber
3 adet defne yaprağı
20gr mısır nişastası
10ml isteğe gore portakal likoru
30gr taze kekik
3 dal rozmarin


Hazırlanışı:

Butun ordeğimizi zeytin yağı, tuz, karabiber, kekik, rozmarin ile birlikte marine edilerek 150 derecelik fırında (90dk.) pişirin. Ayrı bir tencereye tereyağını ve nişastayı ilave ederek kavurun. Uzerine ordekten cıkan suyu ilave edin. 2 adet portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkarak ordek suyuna ilave edin. Boylece sosunuz hazırlanmış olur. Diğer portakalı da fileto haline getirerek ordeğin uzerinde servis yapın.