izmir yoresi


Malzemeler
6 tane hamburger ekmeği 300 gr kıyma 2 tane soğan Yarım bağ maydonoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağ Yarım cay bardağı sıvı yağ Yapılışı
Hamburger ekmeklerimizi biber dolması yapar gibi kapaklarını kesip iclerini boşaltıyoruz. İcinden cıkan ekmek iclerini elimizle ufalıyoruz. Yarım cay bardağı sıvı yağımızda soğanlarımızı olduruyoruz. Kıymamızı ilave edip bir guzel kavuruyoruz. Ufaladığımız ekmek icilerini de ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Karabiberini ve tuzunı ilave edip altını kapatıyoruz. Ekmek iclerimizin icini hazırladığımız harcla dolduruyoruz. Yumuşak tereyağımızdan elimizin ucuyla alıp ekmeklerin etrafını yağlıyoruz. Fındık kadar tereyağından, doldurduğumuz ekmeklerin uzerine bırakıyoruz. Yarım su bardağı sıcak suyu avucumuza alıp ekmeklerin uzerine serpiyoruz. Bu ekmeklerin uzerine surduğumuz yağın her tarafına bulaşmasını sağlayacak. 180 derecede ısıttığımız fırınımızda 10 dakika kadar kızartıyoruz. Dolmamızı hazırlayıp, tam yiyeceğinizde fırınlayın ki kurumasın. Afiyetle yiyoruz.