ZEYTİNYAĞLI TURLU

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
4 adet orta boy patlıcan
3 adet patates
4 adet domates
250 gram taze fasulye
1 tatlı kaşığı biber salcası
1 kahve fincanı zeytinyağı
tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Yemeğinizi yapacağınız tencereye zeytin yağını ekleyin. İnce ince doğradığınız soğanları ve yeşil biberleri ekleyip, kavurun. Soğanlar pembeleşince uzerine taze fasulye, kup kup doğradığınız patatesleri ekleyin. Sırayla iri doğradığınız patlıcanları ve uzerine de kup kup doğradığınız domatesleri ekleyin. Ardından 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdığınız salcayı da uzerinde gezdirin.Kaynamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte, kapağı kapalı bekletin. Kaynayınca malzemeleri karıştırıp damak zevkinize gore baharat ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirip altını kapatın. 5 dakika civarı dinlendirip servis yapın.