SOSLU PATLICAN

Malzemeler:
1 adet kemer patlıcan
1 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş)
2 diş sarımsak
tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kabuklarıyla birlikte bir parmak kalınlığında yuvarlak halkalar doğrayıp kızartıp havlu kağıdın uzerine alıyoruz ,kabuğu soyulmuş domatesi rendeleyip zeytin yağın da suyunu cekene dek pişiriyoruz, suyunu cekince ezilmiş sarımsakları ve tuz ekliyoruz,altını kapatıyoruz,patlıcanları servis tabağına alıp,patlıcanın ortasına bir tatlı kaşığı domates sosundan koyuyoruz. maydanoz yapraklarıyla susleyip servis yapıyoruz.afiyet olsun..