TAVUK PACASI BOREĞİ

MALZEMELER:
3 Adet Yufka
1 Adet Tavuk Goğsu
1 Cay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber

Sos İcin:
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Sirke
3-4 Diş Sarımsak
3 Su bardağı Tavuk Suyu
Tuz

Uzeri İcin:
2 Su bardağı Tavuk Suyu
1 corba Kaşığı Tereyağ
Kırmızı tozbiber

YAPILIŞI:
Tencere'ye tavuk goğsunu koyup,5,5 su bardağı sıcak su ekleyip haşlayalım.Haşlanmış tavuk goğsunu kucuk doğrayarak tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.Tavuk suyunu tel suzgecten gecirip bekletelim.Bir yufkayı serip uzerine fırca yardımı ile sıvı yağ surelim.Yufkayı artı (+) şeklinde keserek 4 eşit ucgen parca elde edelim.Yufkaların geniş kenarlarına tavuklu harcı koyup rulo yaparak saralım.Ruloların bir ucu sabit kalacak şekilde kendi etrafında dondurerek yuvarlak bir şekil verip yağlanmış tepsiye dizelim.Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım,onceden ısıtılmış 180 derece ısılı fırında 30 dakika pişirelim. Sosu icin tencereye unu, yoğurdu, dovulmuş sarımsakları ve tavuk suyunu ekleyip cırpma teli ile karıştıralım.kısık ateşte ve surekli karıştırarak sos koyulaşana dek pişirelim,tuzu ekleyip sosu ateşten alalım.Borekleri fırından aldıktan sonra 2 su bardağı soğuk tavuk suyunu uzerlerine gezdirelim.Borekleri 5 dk daha pişirelim.Soğuyan sosa sirke ilave edip karıştıralım.Borekleri fırından alıp sosu uzerlerine dokelim.Tereyağını eritip kırmızıbiber ekleyelim ve boreklerin uzerine gezdirelim..Afiyet olsun..