Hamuru icin:

1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un İc harcı:

500 gr kıyma 1 adet buyuk boy soğan
Hamurumuzu ele yapışmayacak kıvamda yoğurup ardından yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. İnce ince kup kup doğradığımız soğanlarla kıymamızı yoğuruyoruz. Dinlenen hamurumuzdan cevizden biraz daha buyuk bezelere ayırıp orta boy daireler halinde acarak hamurumuzun yarı kısmına bastırıp ic harcımızı yayıyoruz. Boş kalan kısmı dolu kısma kapatarak birleşen kısmı daire şeklinde kesip (cay tabağı kenarıyla da kesebilirsiniz) ardından catal yardımıyla bastırıp şekil veriyoruz. Catal ile bastırmasak bile acılmayacaktır. Amacımız sadece gorsel acıdan şekil vermektir. Ardından bol ve kızgın yağ ile dolu kızartma tenceremizde kızartıyoruz. Afiyet olsun.



alıntı