pratik ve cok lezzetli bir tarif..

peynirinizi ufalayın ve icine maydonozu kıyın.

2 adet yufka
1 adet yumurta
1 cay bardağı sut
yarım cay bardağı sıvı yağ
icine; peynir ve maydanoz

Genişce bir teflon tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın.
Yufkalardan birini etrafa taşacak şekilde serin, ortasına bir kasede karıştırdığınız sut, yağ yumurta karışımından surun.
Diğer yufkanın yarısını birkac parcaya ayırarak onları da tavanın ortasına serin. Yine sutlu karışımdan surun.
Uzerine peynir ve maydanoz harcından serpiştirin.
Yarım kalan yufkayı parcalar halinde yine gelişiguzel serin ve aralara sut harcından dokmeyi unutmayın.
Son olarak en altta kalan ve kenarlardan taşan yufkayı guzelce ortada toparlayın.
Unutmayın ne kadar sut surerseniz o kadar yumuşacık olur, elbette cok da abartmamak gerekli.
Tavayı ocağa alarak orta ateşte pişmeye bırakın, ara sıra spatula ile altını kontrol edin.ve yapışmaması icin sallatın.
Alt kısım kızardığında boreği dikkatlice ters cevirerek diğer yuzunu de kızartın.