MALZEMELER

1 yumurta
1 cay bardağı yoğurt
1 cay bardağı zeytinyağı
1 cay bardağı sut
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı kuru instant maya
5 su bardağı un

Hamura surmek icin
2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı 1 cay bardağı zeytinyağı
İc Harcı icin
Haşlanıp ezilmiş 2-3 adet patates
2 orta boy doğranmış soğan
1 yemek kaşığı erimemiş tereyağı veya zeytinyağı
1 cay bardağı sut
tuz ,pulbiber


YAPILIŞI

İc harcı icin yağ eritilir doğranmış soğanlar kavrulur.Salca eklenir..Sonra haşlanmış,ezilmiş patates eklenip kavurmaya devam edilir.1 cay bardağı sut Tuz ve pul biber de eklenerek karıştırılır ,soğumaya bırakılır.


Diğer bir yanda acacağımız yufkalara surmek icin 2yemek kaşığı tereyağı ve 1 cay bardağı zeytinyağı eritilip altı kapatılır. Hamur icin un ve maya haric diğer malzemeler karıştırılır.Maya una katılarak unda eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.



Hamur mayalanmayacak sadece 10 dk dinlendirilecek.
Genişletmek icin tıkla...


Daha sonra hamur 3 parcaya ayrılır..

Bezeler tek tek acılır.Uzerine yağ surulerek ortadan ikiye bolunur.soğumaya bırakılan ic konur ve ice doğru sarılır.kalan kısım kıvrılarak yağlanmış tepsiye yuvarlanarak konur..Tum hamur bitene kadar bu işlem devam eder,

Uzerine kalan yağ ve 1 yumurta sarısı karıştırılarak surulur.Uzerine isteğe bağlı susam ve corek otu dokulur...175 derecede kızarana kadar pişirilir...










Afiyet olsun..