Malzemeler
5 adet yufka
Yufkaları ıslatmak icin :
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 cay bardağı su
İci icin :
Peynir ve maydanoz
Uzeri icin:
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Yufkalar 4 eşit parcaya bolunur. Bir parcası alınarak geniş tarafı size doğru olacak şekilde masaya serilir. Uzerine erittiğiniz tereyağı ve su karışımı surulur. Yufkanın sivri ucu ve geniş kenarının ortası tutularak yufka buzulur kelebek şekli verilir. Kanat kısımlarını cevirerek (lale şeklinde) yukarıda birleştirilir. Birleştirilen yere peynirli harc konulur ve kenarlarını kapatılarak sigara boreği sarar gibi sarılır. Tum yufkalara aynı işlem tekrarlanır. Borekler yağlanmış tepsiye dizilerek Uzerine yumurta sarısı surerek 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.