Malzemeler:
6 adet yumurta
1 adet patates
Yarım su bardağı galeta unu
1 cay bardağı sut
1 cay kaşığı kabartma tozu
6 corba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 cay bardağı kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı rendelenmiş peynir
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı fesleğen

Hazırlanışı:
Geniş bir tavada, kup doğranmış soğanları zeytinyağında, şeffaflaşana kadar kavurun. Uzerine doğranmış patatesleri koyarak soteleyin. Ayrı bir kasede, yumurtaları baharat, kabartma tozu, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sut ve peynirle beraber iyice cırpın. Sebzeleri duzgun bir şekilde tavaya yayın. Yumurtalı karışımı sebzelerin uzerine dokun. Bir sure sonra diğer tarafını cevirerek iki yuzunu de eşit şekilde kızartın ve dilimleyerek servis yapın.
ALINTIDIR..