Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriyesi
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (isteğe bağlı)
2 corba kaşığı un
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Uzeri icin:
1 cay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tencereye su ve tuz konur. Kaynayınca şehriye atılır, 10 dakika haşlanır. . Diğer tarafta un, yoğurt, yumurta cırpılır, şehriyeye eklenir. Orta ateşte surekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Uzerine yakılmış yağ ve kuru nane konur...Servis kasesine aktarılır.