PASTANE USULU ŞEKERPARE

MALZEMELER

125 gr.tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
4 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 yumurta sarısı (Uzerine surmek icin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi

ŞERBETİ

3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

YAPILIŞI

Once şerbet hazırlanır.Su ve şeker tencereye koyulup kaynamaya başladıktan sonra onbeş dakika daha pişirilir.Almaya yakın limon sıkılıp beş dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Oda sıcaklığında tereyağ,sıvıyağ,yumurta,pudra şekeri,vanilya ve kabartma tozu iyice karıştırılır.Aldığı kadar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirilir.Sonra hamurdan kucuk parcalarak koparılarak oval bir şekil verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Uzerine sıvıyağla acılmış yumurta sarısı surulup catalla şekil verilir.170 derecede uzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Fırından cıktıktan bir dakika sonra soğumuş şerbet kaşıkla dokulerek şerbeti iyice cekmesi sağlanır.Uzerine hindistan cevizi dokulerek servis edilir.