Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri
1, 5 su bardağı pirinc 150 gram az yağlı kıyma 1 adet orta boy domates 1 adet orta boy soğan 5 adet kırmızı biber 5 adet dolmalık biber 25 tane kadar asma yaprağı 4/3 cay bardağı sıvı yağ 1, 5 yemek kaşığı salca 1 tatlı kaşığı tuz 1 cay kaşığı karabiber Yarım cay kaşığı kimyon 1 cay kaşığı kırmızı pul biber

Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı
Pirinci oncelikle yıkayıp kaynar suda 15 dk kadar bekletiyoruz. Bu sırada bir tane soğan, bir tane domates ve iki tane kırmızı biberi rendeliyoruz. İcine tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyon ekliyoruz. Yarım cay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salcayı ekliyoruz. Son olarakta suzduğumuz pirinc ve kıymayı ekleyip karıştıralım. Biberlerin baş yerlerini yarım kesip cekirdeklerini cıkarıp yıkayalım ve hazırladığımız icten koyalım. Kalan icimizle de asma yapraklarımızı saralım. Sarma işlemi bitince bir dikiş ipinden 60 cm kadar kesip ikiye katlayalım ve ortasına piramit oluşturacak şekilde sarmaları yerleştirelim. Daha sonra iple aşırı sıkmamak kaydıyla başlayalım her 10 yaprak icin bir ip kullanalım. Hazırladığımız dolmaları. Onceden bir tencerede uc kaşık sıvı yağ ve salca kavurduğumuz tencereye yerleştirelim. Uzum yaprakları dik konulacak. Biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyalım ve altını acalım. Kaynamaya başlayan tenceremizi en kucuk ocakta ve altı kısık olarak pişirelim. Pirincler yumuşadığında dolmalarımız pişmiş demektir.