Malzemeler.
1 kilo patlıcan
4biber
1 soğan
1 domates
Yarım caybardağından biraz fazla pirinc
Biraz maydanoz
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı biber salcası
Tuz,karabier,kırmızıbiber,
Kızartmak icin sıvı yağ
Yapılışı
Patıcanı alacalı soyup halka halka dilimleyelim 1 biberi ayırıp kalan biberleride cekirteklerini cıkarıp patlıcan buyukluğunde keselim (biber olmasa da olur) Once patlıcanları sonrada biberleri hafif kızartalım
Daha sonra tavaya tereyağını ve kucuk kucuk doğradığımız soğan ve biberi ilave edelim ve kavuralım ,kavrulan soğanlara kucuk kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve salcayı ilave etip kavuralım sonrada yıkadığımız pirincleri ilave edelim onlarıda kavurduktan sonra ocaktan alalım ince kıydığımız maydanozunu , tuzunu ve baharatını ilave edelim ve karıştıralım
Daha sonra fırın tepsimize once alta palıcanları dizelim uzerine pirincli harcı ilave edip patlıcanların uzerine eşit bir şekilinde serelim tekrar uzerine patlıcanla kapatalım aralarına kızatdığımız bibeleride dizelim
Daha sonra 2 caybardağı sıcak suyunu uzerine gezdirilelim 200 derecelik fırında suyunu cekene kadar pişirelim.
Afiyet olsun .....