ŞEFTALİ SOSLU MUHALLEBİ

Malzemeler:
2,5 su bardağı sut
5 corba kaşığı pirinc unu
5 corba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Şeftali sosu icin:
2 adet orta boy şeftali
1 corba kaşığı patates nişastası
4 corba kaşığı toz şeker
1 turk kahve fincanı su
Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sutu koyalım. İcine pirinc unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta surekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatalım. Diğer tarafta soyup ayıkladığımız şeftalileri fazla buyuk olmayacak şekilde doğrayalım ve tencerenin icine alalım. Uzerine suyu ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Kaynamaya başladığında nişastayı biraz su ile acıp şeftalilere ilave edelim. Bir iki taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Şeftali sosunu blendırdan gecirelim. Tatlının muhallebi kısmını kuplara alalım. Biraz dinlendikten sonra şeftali sosunu uzerine ilave edelim. Buzdolabında 1 – 2 saat bekletelim. Afiyet olsun.