ZEYTİNYAĞLI KARALAHANA SARMASI

MALZEMELER:
4 bağ karalahana
3 adet kuru soğan
1,5 cay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı pirinc
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1/2 demet maydanoz
1 cay kaşığı pul biber
YAPILIŞI:
Tencereye zeytin yağını alarak soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım,iyice yıkayıp suzduğumuz pirinci ilave edip kavurmaya devam edelim.1 bardak kadar su ekleyip hafif suyunu cekene kadar pişirelim.En son olarak baharatları , şekeri, maydanozu ve naneyi ekleyip biraz daha kavuralım.Yıkadığımız lahanaları kaynar suda hafif haşlayalım.Daha sonra lahanaların icine hazırladığımız icten koyarak uzun ince sarmalar saralım.Sarmaları tencereye dizmeden evvel dibine 2 -3 adet lahana doşeyelim.Dizdiğimiz sarmaların uzerine 2 corba kaşığı zeytinyağı ve goz kararı su gezdirelim.Uzerine bir tabak kapatıp , kısık ateşte pişirelim.