Kıbrıs Kurabiyesi
Malzemeler
kurabiye hamuru icin
1 cay bardağı nişasta
yarım cay bardağı sıvı yağ
100 gr yumuşak margarin
1 adet yumurta
1 cay bardağı pudra şekeri yada toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
arasına surmek icin
6 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
dış kaplama icin
1 su bardağı susam
Yapılışı; kurabiye hamuru malzemeleri yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. 2 ye bolunen hamur tezgaha alınır ve merdane ile 1 cm kalınlığında acılır. Cay bardağı ya da yuvarlak kalıpla kesilen yuvarlaklar yağlı kağıt serili tepsiye alınır. 180 dereceli ısınmış fırında 10 dk kadar uzeri kızarmadan pişirilir. soğuyunca iki yuvarlağın arasına tahin ve pudra şekeri karışımı surulur. Aynı karışım resimde ki gibi kurabiyelerin etrafına da surulur beyaz susam tavada az kavrulur ve kavrulmuş susama bulanır .Afiyet olsun.