UZERİ YOĞURT SOSLU POĞACA ( HIRVATİSTAN MUTFAĞINDAN )

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
25 gram yaş maya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar un
Sos İcin:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
beyaz peynir rendesi ( goz kararı )
kaşar peyniri rendesi ( uzerine serpmek icin )
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık su, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su karışınca el yakmayacak duzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması icin) Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz eklenerek karıştırılır. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Onemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Sos malzemelerini karıştırılır,mayalanan hamurdan 10 ,12 adet bezeye ayır,elinle yuvarlayıp ,ustune bastırıp yassılaştır,tepsiye diz ,uzerine kaşıkla yoğurtlu sosdan koyup,kaşar rendesi serp ,10 dk beklet ,onceden ısıtılmış 220 derecede 10 dk pişir ...Afiyet olsun...