PEYNİRLİ GONCA GUL BOREK

Malzemeler:
3 adet yufka
50 gram tereyağı
İci icin:
200 gram peynir ya da kaşar loru
7-8 dal maydanoz
Uzerine:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Bir yufka dort parcaya ayrılır. Alınan ceyrek yufkanın icine fırcayla eritilmiş tereyağı rastgele surulur. Başparmak, işaret parmağı ve orta parmak yufkanın ortasına konularak saat yonunde cevrilir. Ortada oluşan cukurun icine bir tatlı kaşığı peynirli harctan koyulur. Cevrilen yone doğru yufkalar ortaya doğru kapatılır. Şeklinin bozulmamasına dikkat edilerek kapatılan yer altta kalacak şekilde ters cevrilerek tepsiye dizilir.Yumurta sarısına sıvı yağ eklenerek karıştırılır ve boreklerin uzerine surulur. 180-190 derece fırında, uzeri kızarana dek 30-35 dakika pişirilir.