ETLİ CİĞKOFTE



*300 gr kıyma

* 7cay bardağı esmer bulgur

* 2 orta boy soğan

* birkac sarımsak (bazı yorelerde sarımsak konulmuyormuş)

* 2 kaşık biber salcası

*2 kaşık domates salcası

* pulbiber

* 1 paket kofte baharatı

*isot

*3kaşık yoğurt

*3 kaşık zeytinyağı

* maydanoz

*yeşil soğan

*limon suyu

YAPILIŞI

Soğanı ve sarımsağı robottan gecirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak icin soğan, sarımsak, salca ve pulbiber ,yoğurt ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. kofte baharatını,yağı ekleyin. sonlara doğru cok ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.