UNESCO, Gaziantep mutfağını gastronomi dalında korumaya aldı.


Gaziantep, gastronomi dalında, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kultur Orgutu'nun (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağına" girdi.
UNESCO, 33 ulkeden 47 kenti "Yaratıcı Şehirler Ağına" aldı. Gaziantep, UNESCO'nun aldığı kararla, bu alanda Turkiye'nin oncu şehir olma ozelliğini kazandı.
GAZİANTEP “DUNYA GASTRONOMİ” ŞEHRİ OLDU

Gaziantep Buyukşehri Belediye Başkanı Fatma Şahin ’in girişimleriyle başlatılan calışma kapsamında Gaziantep, UNESCO'nun bugun aldığı kararla, bu alanda Turkiye ’nin oncu şehir olma ozelliğini kazandı.

Konuya ilişkin acıklama yapan Fatma Şahin, Gaziantep ’in kendi dalının Nobeli ’ni aldığını belirterek, “Tescillendi, artık Gaziantep mutfağı dunyanın en onemli mutfaklarından birtanesi” dedi.






Ceşitliliği ve lezzetiyle Gaziantep mutfağının dunyanın başkenti olduğunu vurgulayan Şahin, UNESCO ’dan alınan bu tescilin kente, Turkiye ve dunyaya hayırlı olmasını temenni etti.

Kulturel mirası korumanın, kollamanın, gastronomiye sahip cıkmanın herkesin gorevi olduğuna dikkati ceken Şahin, şoyle konuştu:

“Odalarımızla yıllardır yaptığımız bir calışmaydı. Kendi icerisinde mutfaklar yarıştı, buyuk bir rekabet vardı. Burada yarışı Gaziantep birincilikle tamamladı ve hakettiği tescili aldı. Hayırlı, uğurlu olsun diyorum. Kulturel mirası ve yalnızca antik kentlerimizle değil, mutfağımızlada soz sahibiyiz. Kulturel turizminin gelişmesinde de mutfağımızlada iddialıyız. Herkesi Gaziantep ’e bekliyoruz. Ve bu ulkemize getirdiğimiz odulden dolayıda cok mutluyuz, gururluyuz. Gazi şehrimiz herşeyin en iyisini hakediyor. Dun nasıl Aziz hoca (Sancar) Nobel ’de Turkiye ’yi temsil ettiyse bugun Gaziantep mutfağıda Birleşmiş Milletlere damgasını basmıştır. “

116 ŞEHRİN KATILIMIYLA KURULMUŞTU

Yaratıcı Şehirler Ağı (Creative Cities Network), 2004 yılında UNESCO Yurutme Kurulunun 170. toplantısında alınan karar doğrultusunda dunyanın farklı ulkelerinden 116 şehrin katılımıyla kurulmuştu.

Gelişmiş ve gelişmekte olan ulkelerin şehirlerinin sosyal, ekonomik ve kulturel kalkınmalarına katkı sağlamayı hedefleyen soz konusu ağa uye olan
şehirler, yerel yaratıcılık, tanıtım ve gorunurluklerini artırmayı hedeflemekte UNESCO'nun kulturel ceşitliliğin desteklenmesi doğrultusundaki goruşlerini paylaşmaktadır..

Ucler Lokantası sahiplerinden Mustafa Kurtgil kararın olumlu olduğunu ifade etti. Kurtgil, “Bu Gaziantep'in yemek uzerindeki bilinirliğinin biraz daha one cıkması, tescillenmesi anlamına geliyor. Murtfağının ne kadar onemli yere sahip olduğunu gosteriyor. Cok sevindirici bir haber. Bunlar dunya capında da onemli bir done. Bolgedeki sıkıntıların olmasından dolayı insanların buralara biraz soğuk bakmasının etkisini azaltabilir. İnşallah hayırlı olur.” diye konuştu.

Programa katılım, "el sanatları ve halk sanatı", "dizayn", "sinema", "gastronomi", "edebiyat", "muzik" ve "gorsel sanatlar" alanında gercekleştiriliyor.

Şu ana kadar UNESCO gastronomi listesine dunyanın dort bir yanından sadece sekiz kent kabul edilmişti.

Listeye şu ana kadar Cin'den iki kent, Brezilya, Guney Kore, İsvec, Kolombiya, Japonya ve Lubnan'dan birer şehir girmişti. Bugun Gaziantep ile birlikte 9 kent daha bu listeye eklendi.



ONCE KEBAP SONRA BAKLAVA SUNULDU

UNESCO Yaratıcı Şehirler icinde yer almak icin Gaziantep Buyukşehir Belediyesi, UNESCO'nun Paris'te yer alan genel merkezinde UNESCO 70 ’inci yıldonumu ve Turk sozlu geleneğinin efsanevi Dede Korkut kitabının bilinen ilk nushasının bulunmasının 200 ’uncu yıldonumu nedeniyle verilen konserin ardından verilen resepsiyona ev sahipliği yapmıştı. Binden fazla konuğa Gaziantep yoresel mutfağından dolma, sarma, borek, kofte, kebap ceşitleri, Antep baklavası ve Antep fıstığının yer aldığı ikramlar sunulmuştu